Þessi samloka er einföld og bragðgóð, góð hugmynd í nesti eða kvöldmat. Sósan er reyndar frekar ógirnileg á litinn, en ef þið getið horft framhjá því er hún mjög bragðgóð. Mesti tíminn við að gera þessa samloku fer í að láta eggaldinið standa en fyrir utan það er hún til á nóinu.
Hráefni
Eggaldin 12 sneiðar
Hveiti eftir þörfum
Olía 2 dl
Sósan
Basilika 12 g
Sólþurrkaðir tómatar 20 g
Olía af tómötunum 1 msk
Ólívuolía 4 msk
Kasjúhnetur 5 g
Sesamfræ 3 g
Furuhnetur 4 g
Salt 1 tsk
Paprikukrydd 1/2 tsk
Döðlur 10 g
Rauðlaukur 1/4
Kirsuberjatómatar 4 stk
Hvítlaukur 2 geirar
Brauð að eigin vali
Aðferð
Skerið eggaldinið í frekar þunnar sneiðar, dreifið salti yfir aðra hliðina og látið standa í 15 mínútur og þurrkið síðan af svitan sem myndast. Endurtakið síðan með hina hliðina.
Hitið 2 dl af olíu á pönnu. Dreifið vel af hveiti á báðar hliðar á eggaldininu. Setjið á pönnuna í tveim skömmtum og steikið í 30 sekúndur á hvorri hlið. Látið jafna sig á eldhúspappír
Takið restina af hráefnunum (fyrir utan brauðið) og setjið í blandara og smakkið til með salt og pipar
Raðið á samlokuna, notið vel af sósunni og 3 sneiðar af steiktu eggaldini. Ég mæli með að setja kál og annað grænmeti með.
Yorumlar