top of page
  • Writer's pictureBaldur Sverrisson

Ekta Chimichurri frá Ekvador

Updated: Dec 6, 2023

Þessi Chimichurri uppskrift kemur frá fjölskyldu í Ekvador og er því ekkert feik. Sósan endist í þónokkra daga ef hún er í loftþéttu íláti.


Hráefni ca

  • Fersk basilika 12 g

  • Fersk steinselja 12 g

  • Þurrkað óreganó 1 msk

  • Kúmen 1 tsk

  • Cayanepipar 1 tsk

  • Salt 1 tsk

  • Pipar 1/2 tsk

  • Vatn 100 g

  • Hvítvíns eða eplasídersedik 100 g

  • Olía 150 g

  • Hvítlaukur 2 rif

Aðferð

  1. Skerið kryddjurtirnar smátt og setjið í skál ásamt kryddunum

  2. Vætið í blöndunni með vatni og ediki, hrærið saman og látið standa í ca 30 mínútur

  3. Kremjið hvítlauksrifin og bætið við

  4. Bætið olíunni útí og látið blönduna standa í minnst sólarhring

  5. Hrærið vel saman áður en þið notið sósuna/meineringuna





Comments


bottom of page