top of page

    Súrdeigs-Brioche Hamborgarabrauð

    Writer's picture: Baldur SverrissonBaldur Sverrisson

    Updated: Mar 19, 2020

    Hamborgarar eru mögulega vinsælasti matur í heimi. Samt virðumst við oftast grípa í hamborgara sem eitthvað leti dæmi. Kaupup frekar léleg hamborgarabrauð og setjum á það vatnssprautað hakkið. Það þarf ekki að vera svona. Við kaupum helst aldrei okkar eigin brauð, það er ekki bara betra heldur líka ódýrara fyrir ungt par í leiguíbúð. Þessi hamborgara brauð eru svo sannarlega betri enn nokkuð sem þið getið keypt útí búð og nýtast við fjölmörg önnur tækifæri, tildæmis sem mjúkar bollur í kaffinu.


    Hráefni

    • Hveiti 250g

    • Egg 2 stk

    • Mjólk 80g

    • Spriklandi súr 100g

    • Salt 10g

    • Smjör við stofuhita 90g

    Aðferð

    1. Mælið saman Hveiti, egg og mjólk og hnoðið lauslega saman, látið síðan standa í 40-80 mínútur

    2. Bætið síðan súrnum og saltinu saman við og látið standa í aðrar 10 mínútur

    3. Hnoðið deigið síðan á miðlungs stillingu í 5 mínútur

    4. Lækkið niður á lægstu stillingu og bætið við smjörinu í litlum bitum þar til það hefur allt blandast saman við

    5. Setjið inní ísskáp að lágmarki yfir nótt

    6. Takið deigið úr ísskáp og skiptið í 4 jafn stóra hluta ( megið skipta í fleiri hluta ef þið viljið minni brauð) mótið brauðin og lokið síðan botninum með að setja hann á borðið og nudda brauðinu varlega í hringi

    7. Látið hefast á bökunarplötu í 2 klst

    8. Penslið með mjólk (setjið sesamfræ ef þið viljið) og setjið inní ofn við 180°C í 20-25 mínútur



    Комментарии


    • Facebook
    bottom of page