Ég hef verið að reyna að skipta súr inn fyrir öll önnur lyftiefni eins og í þessu tilfelli þar sem vanalega er notað lyftiduft og/eða matarsóda. Þetta er það sem ég elska við súrdeig, allar áskoranirnar. Þessar skyrskonsur eru útgáfa af tebollum sem innihalda skyr, en það er einmitt það í blandi við súrinn sem gerir þessar tebollur sérstakar. Þær eru þó alls ekki súrar, það er nægur sykur í þeim til að koma í veg fyrir það. Ég nota laktósafrítt skyr en það er auðvitað undir hverjum og einum komið hvaða skyr þeim finnst best.
Hráefni
Vanilluskyr frá Örnu 1 dolla
Súr 150g
Heilhveiti 50 g
Smjör 200g
Púðursykur 100g
Sykur 90g
Egg 3stk
Kókosmjöl 75g
Hveiti 300g
Salt 1tsk
Súkkulaði 150g
Aðferð
1. Blandið saman skyri, súr og heilhveiti og látið standa í 8klst
2. Blandið saman smjöri og öllum sykrinum í hrærivél þar til blandan verður létt og ljós
3. Bætið við eggjunum, einu í einu og hrærið vel á milli
4. Blandið súrblöndunni saman við
5. Skerið niður súkkulaðið og blandið því saman við ásamt kókosmjöli, hveiti og salti
6. Setjið á á ofnplötu ca. 1 matskeið hver tebolla
7. Bakið í 180° ofni á blæstri í 35 mínútur, mæli með að hafa 2 plötur inní ofni og skipta rótera þeim ef efri hæðin verður of dökk.

コメント