top of page
  • Writer's pictureBaldur Sverrisson

Skemmtilegar kjötbollur með döðlum

Updated: Dec 6, 2023

Mér finnst döðlur tær snilld. Þær passa með svo ótrúlega mörgu og gefa oft mat skemmtilegt "twist". Mér finnst gaman að prófa mig áfram í kryddum og öðru þegar ég er að gera kjötbollur. Það er svo ótrúlega margt hægt að gera við hakk, þó maður eigi það til að grípa alltaf í sömu uppskriftina. Þessi uppskrift felur í sér nokkur aukaskref en mér finnst það alveg þess virði, enda voru allir á mínu heimili einróma um að þetta væru svo sannarlega góðar kjötbollur. Ég sauð hýðishrísgrjón og bar fram með jógúrtsósu en mömmu finnst t.d alltaf gott að fá sér súrsæta sósu eða sweet chilli sósu með.

Hráefni


  • Hakk 500 grömm

  • Egg 1 stk

  • Laukur 1 stk

  • Döðlur u.þ.b 18 meðalstórar eða eftir smekk

  • Túrmerik 1 tsk

  • Paprikukrydd 2 tsk

  • Salt og pipar eftir smekk


Aðferð

  1. Skerið laukinn og döðlurnar smátt niður og hitið olíu á pönnu.

  2. Setjið túrmerik og paprikukrydd á pönnuna og hrærið í þar til byrjar að ilma. Bætið þá lauknum saman við.

  3. Þegar laukurinn byrjar að mýkjast skuluð þið bæta döðlunum útá pönnuna með og steikið í nokkrar mínútur.

  4. Setjið laukblönduna útí hakkið ásamt egginu og hrærið saman. Saltið og piprið eftir smekk.

  5. Mótið hakkblönduna í bollur og steikið á pönnu á meðal hita þar til bollurnar eru eldaðar, mér finnst gott að hafa þær smá bleikar inní en það er auðvitað smekksatriði.




ความคิดเห็น


bottom of page