• Baldur Sverrisson

Steikarsnittur

Snittur eru mikilvægar í öllum betri boðum og þessar eru mikilvægar í öllum boðum. Áleggin ganga vel á öll góð brauð og paprikan og rauðlaukurinn gerir þetta ennþá betra. Það er líka gott trikk að skera hvítlauk í tvennt og nuddið á brauðið til að bæta bragðið.


Hráefni

  • Nauta ribeye 300g

  • Brauð 10-15 brauðsneiðar - Mæli með að nota gott súrdeigsbrauð til dæmis súrdeigs paprikubrauð

  • Pikkluð paprika 1 paprika - getur verið heimagerð

  • Pipar rjómaostur ca 1/2 dolla

  • Pikklaður rauðlaukur ca 1/2 laukur

Aðferð

  1. Eldið steikina - við settum hana í sous vide og kláruðum á pönnu - saltið og piprið og leyfið að kólna

  2. Skerið hverja brauðsneið í tvennt og penslið með ólífuolíu og setjið inní ofn á 200°c og blástur í 10-15 mínútur, snúið brauðunum við þegar tíminn er hálfnaður

  3. Leyfið brauðinu að kólna og smyrjið svo með rjómaosti og raðið áleggjunum á.



  • Facebook