Þessi kaka lítur alltaf svo vel út á öllum myndum, og myndi líka prýða sig vel á kökuborðinu hjá ykkur. Það eru hinsvegar ekki rökin fyrir að gera þessa köku. Þessi kaka er fersk og mjúk, nokkurskonar blanda milli skúffuköku og ostaköku. Þessi kaka lítur líka út fyrir að vera miklu flóknari en hún er.
Hráefni
Smjör 120g
Sykur 150g
Púðursykur 50g
Egg 2 stk
Matarolía 3/4 dl
Rauður matarlitur 2 msk
Vanilludropar 1 msk
Eplaedik 1 msk
Súrmjólk 250g
Rautt Kornax hveiti 350g
Kakó 15g
Salt 1 tsk
Matarsódi 1 tsk
Krem
Rjómaostur 400g
Smjör 120g
Flórsykur 300g
Vanilludropar 4 tsk
Salt klípa
Limesafi 1 tsk
Aðferð
Hafið smjörið við stofuhita og þeytið það saman við sykur og púðursykur þar til blandan verður létt og ljós
Blandið síðan eggjunum saman við einu í einu og þeytið vel á milli
Blandið þar næst öllum blautu hráefnunum saman við og hrærið vel
Bætið síðan þurrefnunum saman við og hrærið vel, ef kakan er ekki nógu falleg á litinn bætið þá við meiri matarlit
Skiptið kökunni í tvö jafnstór form og bakið við 180°C í 30 mínútur
Á meðan kakan kólnar að stofuhita græið þá kremið með að þeyta allt saman í skál og smakka til með vanilludropum, salti og limesafa
Setjið annan botninn á kökudisk og skerið toppinn af þannig að hún sé slétt. Dreifið þá kremi á þann botn og leggið síðan seinni botninn ofaná og setjið restina af kreminu á kökuna.
