Ég var að velta því fyrir mér hvaða smákökur ég ætti að gera fyrir jólin og þá mundi ég eftir hvað ég fékk alltaf góða mömmukossa hjá ömmu þegar ég var lítill. Ég fór því til hennar og fékk að grúska í uppskriftunum hennar og fann meðal annars þessa uppskrift. Þessar kökur eru mjúkar en samt ekki of, þó það sé vissulega hægt að hafa þær stökkar ef menn kjósa það.
Hráefni
Kökur
Hveiti 250g
Smjör 106g
Púðursykur 106g
Kanill ½ teskeið
Engifer ½ teskeið
Sýróp 4 msk
Egg 1 stk
Matarsódi 1 tsk
Lyftiduft ¼ tsk
Krem
Smjör 100g
Flórsykur 75g
Rjómi 2 msk
Vanilludropar ½ tsk
Aðferð
Öllu í kökurnar hrært saman
Degið er flatt út þunnt með hveiti og kökur skornar út. Degið sem verður afgangs er síðan hnoðað saman aftur og flatt út eins oft og þörf er á
Kökurnar eru bakaðar við 180°c í ca 8 mínútur og látnar kólna
Kremið er síðan hrært saman og og því smurt á köku og svo önnur sett ofaná líkt og í samloku
